穿透測試是用來測量一致性的方法，它是樣品在外力作用下對變形的阻力。穿透裝置是一種用于測量各種固體、半固體、食品和非食品產品的密度、壓實度、稠度或穿透性的快速經驗方法。這些領域通常包括土壤、農產品或制藥業(如乳膏和軟膏)中的半固態石油產品、土木工程、農業、地質和科學勘探行業。
這是一個簡單的裝置，發明于1846年，通常特定溫度下，通過重量驅動有特定形狀的錐或針在重力作用下測量物質穿透到特定深度的阻力。這種穿透以0.1毫米的穿透單位表示，或直接以毫米表示，從而可以對樣品的可塑性或一致性進行評級。隨著時間的推移，已經開發出許多使用該原理的標準方法，但各種標準方法所使用的穿透錐/針的幾何形狀、實驗時間與施加的重量皆有所不同。
蘇州保曼質構儀可以通過擴展穿透裝置以提供這種測量，擴大了儀器的應用范圍。
穿透裝置的工作原理
通常，標準錐體、針會自動從穿透裝置中釋放出來，在恒溫下自由落入樣品中維持5秒（或不同的釋放間隔時間）。測量錐體或針刺入樣品的深度并以毫米、PU（穿透計）單位進行測量和記錄，同時附加測量表現屈服應力 ( σapp ) 。錐體/針刺入材料越深，材料越軟。
